3月13日是今年西湖龍井茶“龍井43”品種開采的日子。當天，2023年西湖龍井茶開茶典禮在浙江杭州舉行。這標志著首批西湖龍井春茶即將面市。
工作人員開始采摘西湖龍井茶 王剛 攝
西湖龍井茶是中國十大名茶之一。去年11月，“西湖龍井”作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”的重要組成部分，成功入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
浙江省茶館業(yè)協(xié)會會長、杭州湖畔居茶樓董事長沈立告訴記者，當天舉辦的開茶典禮是湖畔居茶樓致力于打響西湖龍井茶品牌美譽度，推動茶產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展，助力中國傳統(tǒng)茶文化傳承傳播所做的一次創(chuàng)新實踐。
據(jù)其介紹，作為一個擁有25年歷史的傳統(tǒng)茶樓，湖畔居茶樓在每年的龍井茶開采日都會前往其西湖龍井茶基地，以茶禮表達對西湖龍井茶的敬意，祝愿春茶豐收、常采常青。
不同于以往的是，今年的西湖龍井茶開采日，湖畔居茶樓特舉辦開茶典禮，還創(chuàng)作了茶贊，并設(shè)置頌贊新茶、茶禮大典、采茶開茶三個環(huán)節(jié)，將西湖龍井茶的傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)技藝融入典禮各環(huán)節(jié)，為龍井茶文化和技藝的傳承弘揚發(fā)展助力。
頌贊新茶環(huán)節(jié) 王剛 攝
茶禮大典環(huán)節(jié)，凈手、賞茶、搖香、沖泡……只見國家一級茶藝技師沈黎明和朱獻軍行云流水般展示著茶禮。
朱獻軍表示，這一系列熟練的泡茶手法里，其實藏著講究的禮儀?！袄瑛P凰三點頭注水的手法，在茶禮中，這是我們對客人表達敬意的手法?！?
據(jù)悉，西湖龍井茶是杭州的一張“金名片”。當前，杭州在加速推進“杭為茶都”建設(shè)，促進茶科技、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
在朱獻軍看來，像他一樣的茶藝師們通過泡茶、敬茶的手法、儀式，其實是在做強茶文化。他相信，通過這些儀式，茶藝師們也能更好地講好杭州的茶文化、茶故事。
值得一提的是，為持續(xù)擴大西湖龍井茶影響力，當天，湖畔居茶樓還以典禮為契機，同步推出了首屆湖畔居西湖龍井茶攝影大賽。(完)
來源：中新網(wǎng)杭州(記者王題題)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
